Liputan6.com, Jakarta\u00a0Nikmatnya\u00a0roti bakar\u00a0rasanya sangat pas dikonsumsi selagi menonton film-film di\u00a0hari kemerdekaan Republik Indonesia. Tapi hati-hati, jangan sampai memanggang roti hingga gosong karena hal ini dapat memicu kanker.<\/p>\n
Seperti ditulis\u00a0ABC, Rabu (17\/8\/2016), menurut Chief Scientist of Food Standards Australia and New Zealand,\u00a0Dr Paul Brent, zat ini ditemukan dalam makanan bertepung seperti kentang (dan produk kentang lainnya) yang dipanggang, dan tentu saja juga roti panggang.<\/p>\n
\u201cKadar akrilamida\u00a0(acrylamide) meningkat karena suhu memasak yang tinggi. Badan Pengawas makanan Australia dan Selandia Baru (FSANZ) pada 2004 menemukan, roti putih yang dipanggang memiliki lebih banyak akrilamida dibanding dengan jenis roti lainnya,\u201d katanya.<\/p>\n
Namun kaitannya dengan risiko kanker, belum jelas. \u201cTidak ada bukti yang\u00a0menghubungkan paparan akrilamida dengan kejadian kanker yang meningkat, tetapi ada beberapa bukti pada hewan.\u201d<\/p>\n
Sebuah studi 2015 juga mengulas dari data yang tersedia, menyimpulkan bahwa akrilamida dalam makanan tersebut tidak berhubungan dengan risiko kanker. Meskipun Badan Pengawasan Makanan Inggris (FSA) menemukan adanya sejumlah dari akrilamida, zat penyebab kanker pada roti gosong.<\/p>\n
Aturan baik yang disarankan oleh para ahli ialah, masak makanan Anda sampai berubah kekuningan, bukan cokelat bahkan hitam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Liputan6.com, Jakarta\u00a0Nikmatnya\u00a0roti bakar\u00a0rasanya sangat pas dikonsumsi selagi menonton film-film di\u00a0hari kemerdekaan Republik Indonesia. Tapi hati-hati, jangan sampai memanggang roti hingga gosong karena hal ini dapat memicu kanker. Seperti ditulis\u00a0ABC, Rabu (17\/8\/2016), menurut Chief Scientist of Food Standards Australia and New Zealand,\u00a0Dr Paul Brent, zat ini ditemukan dalam makanan bertepung seperti kentang (dan produk kentang lainnya)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-4475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artikel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4475"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4477,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4475\/revisions\/4477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karyamedika.com\/bantargebang\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}